Solutions de réfrigération
L'importance de la réfrigération
Une réfrigération adéquate est essentielle pour préserver la qualité et la sécurité des denrées périssables transportées à bord des navires pour plusieurs raisons :
Maintien de la fraîcheur : Les denrées périssables, telles que les produits alimentaires frais, les produits laitiers, les fruits de mer et les produits pharmaceutiques sensibles, nécessitent des conditions de température spécifiques pour maintenir leur fraîcheur et leur qualité. Une réfrigération adéquate permet de maintenir ces produits à des températures optimales, ralentissant ainsi leur détérioration et prolongeant leur durée de conservation
Prévention de la prolifération bactérienne : Les denrées périssables sont sujettes à la prolifération bactérienne lorsqu’elles sont exposées à des températures inappropriées. Une réfrigération adéquate permet de maintenir les aliments à des températures basses, inhibant ainsi la croissance des bactéries pathogènes responsables des intoxications alimentaires. Cela contribue à assurer la sécurité des consommateurs et à éviter les risques sanitaires.
Conformité réglementaire : Les denrées périssables transportées à bord des navires sont soumises à des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et de qualité. Une réfrigération adéquate est nécessaire pour se conformer à ces réglementations et éviter les problèmes juridiques, les amendes et les sanctions. Les compagnies maritimes doivent respecter les normes internationales et locales pour garantir la sécurité des produits transportés.
Réduction du gaspillage alimentaire : Une réfrigération adéquate permet de réduire le gaspillage alimentaire en préservant la fraîcheur des denrées périssables. Cela est particulièrement important lors des longs trajets maritimes, où les produits peuvent être exposés à des conditions environnementales variables. Une gestion efficace de la réfrigération permet de minimiser les pertes et de maximiser l’utilisation des produits transportés.
